V naravnem okolju je veliko parazitov, ki kot vmesne gostitelje uporabljajo sladkovodne ribe, polže, kozice, rakove itd., Človek pa kot vmesne gostitelje ali končne gostitelje. Na Kitajskem sta običajni ribji zajedavci C. sinensis in Pneumocystis. Ciste C. sinensis parazitirajo v sladkovodnih ribah, ciste parazitov Pneumocystis pa pogosto parazitirajo v rakovih. Kadar temperatura in čas obdelave surove hrane ali kuhanja ne dosežeta pogojev za ubijanje kužnih ličink, je ljudi zelo enostavno okužiti. Parazitska bolezen.
Kvarjenje
Živa sveža riba je sterilna, vendar telo, škrge in črevesje vsebujejo približno enake vrste bakterij kot vode. Poleg tega ribe od ribolova do kuhanja in predelave pogosto pridejo v stik s posodami, embalažnimi materiali in prevoznimi sredstvi, zaradi česar se ribe onesnažijo. Bakterije, ki jih pogosto najdemo v morskih ribah in lahko povzročijo kvarjenje in kvarjenje rib, so: Pseudomonas, Achromobacter, Flavobacterium, Mortierella, itd. Na splošno so bakterije v sladkovodnih ribah poleg morskih ribjih bakterij pogosto še Alcaligenes, Aeromonas in Brevibacterium. Te bakterije, ki živijo v ribjem okolju, bogatem s hranili, se hitro razmnožujejo v primernih temperaturnih pogojih (20-30 ° C) in zelo verjetno povzročijo kvarjenje rib.